Pizza:
Pour la pâte il vous faudra:
400 gr de farine
25 gr de levure fraiche
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 verre et demi d'eau tiède
1 càc de sel
1 càc de sucre en poudre

Pour la sauce tomate:
5 grosses tomates bien rouges et bien mûres
2 gousses d'ail concassées
1 petit bouquet d'origan frais ou bien 2 càs d'origan sec.
sel
paprika doux (cela donne encore plus de couleur à la sauce)


Pour la garniture:
200 gr de fromage râpé, moi, j'ai mis de la mozzarella, c'est plus italien.
des olives dénoyautées noires ou vertes
1 poivron (le mien est rouge)
un peu d'huile d'olive
1 oignon en lamelles, c'est une question de goût, on peut mettre des champignons en lamelles.
du sel
Préparation:

Emiettez la levure dans un bol, ajoutez 1 verre d'eau tiède et le sucre, mélangez et mettez dans un endroit tempéré.
Quand il est mousseux, le levain est prêt.
Mettez la farine dans la cuve de votre robot, sinon, dans un saladier, ajoutez le sel, l'huile et le restant d'eau, mélangez, ajoutez le levain et pétrissez au moins pendant 10 minutes pour obtenir une pâte homogène et souple.
Couvrez votre récipient de film alimentaire, mettez dans un endroit chaud, quand la pâte a doublé de volume, elle est prête.
Pour éplucher les tomates, il suffit de les ébouillanter, leur fine peau sera facile à ôter.
Mettez un peu d'huile d'olive dans un fait-tout, ajouter vos tomates en dés, l'ail, le sel, les feuilles d'origan ciselées et 1càs de paprika, faites cuire à feu doux. Laissez refroidir puis réduisez en purée.
Mettez le pâton sur un plan fariné, divisez le en deux, abaissez au rouleau, pour une épaisseur d'1/2 cm. La pâte va lever pendant la cuisson.
Formez un cercle, posez le sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive puis laissez lever 1/4 d'heure.

Etalez de la sauce tomate en laissant une marge sur les bords, parsemez de fromage , puis des olives en tranches, des morceaux de poivrons et des lamelles d'oignon, salez un peu les légumes puis enfournez à four chaud à 180 C. pour 10-15 minutes.

Ingrédients pour réaliser la recette Tarte aux framboises facile (pour 6 personnes) :
# 500 g de framboises,
# une pâte brisée,
# 150 g de sucre,
# 12 cl de crème fraiche liquide,
# 2 oeufs

Préparation de la recette Tarte aux framboises facile :
1. Disposez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez la pâte avec une fourchette

2. Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8.)

3. Mélangez les oeufs, le sucre et la crème liquide.

4. Versez la préparation dans la tarte et faites cuire pendant 15 minutes au four.

5. Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir et répartissez les framboises.

Pour 8 personnes ; 1 heure.
Ingrédients pour Soufflé au fromage :

50 g de beurre
50 g de farine
1/2 litre de lait
150 g d'emmental râpé
6 jaunes d'œufs
10 blancs d'œufs
Sel, poivre



Faites fondre le beurre, mélangez y la farine, et faites cuire 1 à 2 minutes. Puis mouillez avec le lait, et remuez sur le feu jusqu'au premier bouillon. Laissez mijoter cette sauce qui doit être très épaisse.
Assaisonnez de sel, poivre, noix de muscade râpée, puis retirez du feu.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, et évitez la cuisson.
Montez les blancs en neige ferme. Mélangez les dans la casserole avec les 100g de gruyère râpé. Mélangez vigoureusement et versez la préparation dans un plat à soufflé, beurré et poudré de fromage. Faites cuire au four 20 minutes à feu modéré. Servez aussitôt sur un nid de salades composées.

Mes astuces pour ne pas le rater :
- Faire des blancs en neige trèèèèès fermes
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson

* Kiwi (donc moi 8D)